Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів icon

Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів




Скачати 60.98 Kb.
НазваУроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів
Дата конвертації16.02.2013
Розмір60.98 Kb.
ТипУрок

Тема уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № 2. Вивчення властивостей ферментів.

Мета: дати уявлення про особливості атомного, молекулярного та полімерного рівня структурної організації білків; розкрити взаємозв’язок між властивостями та функціями білків в клітинах, тканинах та організмах; продовжити формувати вміння експериментальним шляхом вивчати властивості органічних речовин; виховувати свідоме ставлення до свого здоров’я, сприяти вибору здорового способу життя.

Обладнання: таблиці і схеми, презентації(«Білки», «Амінокислоти») електронні навчальні посібники («Органічна хімія», «Загальна біологія. 10 клас»), відео посібник «Загальна біологія. Транспортні системи»; хімічний посуд, вода, намочене насіння квасолі, сира та варена картопля, сира печінка, гідроген пероксид.

Тип уроку: комбінований, лабораторна робота.

^ Хід уроку.

І.Організаційний момент.

(Організація роботи в парах і групах)

ІІ. Мотивація навчальної діяльності.

Вступне слово вчителя. (Перегляд презентації «Білки») Вуглеводи, ліпіди і білки – ці речовини ми вже вивчали на уроках хімії у 9 класі, знайомились з їх функціями в живих організмах на уроках біології в 7-9 класах.

На сьогоднішньому уроці ми повинні відповісти на важливе питання: де ж межа між живим і неживим, між живою і неживою природою? Як розгадати велику таємницю виникнення життя? Сьогодні ми розпочинаємо пізнання цього складного процесу. Коли ще в ХІХ столітті виявили, що головним компонентом клітини е білки, визначення життя звели до способу існування білкових тіл. А всі прояви життєдіяльності організмів стали пов’язувати тільки з білками.

ІІІ. Актуалізація опорних знань.

Слово вчителя. На сьогоднішньому уроці ми виконаємо різноманітні завдання, проведемо лабораторні дослідження властивостей однієї з груп речовин білкової природи: ферментів. Результати вашої роботи будите заносити в відповідні розділи листка опитування ( додаток 1).

1)Тестова перевірка знань.

1.Назвіть сполуку, розчинну уводі: а) віск; б) глюкоза; в) крохмаль; г) целюлоза.

2.При окисненні і розчепленні яких речовин виділяється найбільше енергії: а) ліпідів; б) вуглеводів; в) білків; г) вода.

3.Назвіть речовини-біополімерів: а) глюкоза; б) жири; в) гемоглобін; г) РНК.

4.Речовини, що виконують енергетичну функцію: а) вода; б) вуглеводи; в) солі; г) ліпіди.

5. Назвіть органи тварин, які запасають вуглеводи: а) шкіра; б) печінка; в)м’язи; г)серце.

6. Вуглеводи, що їх запасають рослини в коренях і стеблі: а) глюкозо; б) сахароза; в) крохмаль; г) целюлоза.

7. Що є мономером крохмалю: а) фруктоза; б) глюкоза; в) амінокислоти; г) гліцерин.

(взаємоперевірка тестових завдань і занесення результатів в лист опитування)

Слово вчителя Що ми взнали про білки в 9 класі при вивченні теми травлення і обмін речовин?

(Усні відповіді учнів)

Слово вчителя. Виконаємо вправу Вірю – не вірю.

  • Білки – полімери.

  • Мономерами білків є амінокислоти.

  • Амінокислоти приєднуються іонним зв’язком.

  • До складу білків входе 20 амінокислот.

  • Білки бувають лише тваринного походження.

  • Потреба людини в білках визначається її вагою, віком, рівнем рухової активності.

  • Чим менше вік тим більше білків треба на 1 кг ваги тіла.

  • Для дорослих на добу на 1 кг маси тіла треба 1 - 1,2г білка.

А що ми вивчили про білки в 10 класі?

(Усні відповіді учнів, додаткові бали заносять в лист опитування)

ІV.Вивчення нового матеріалу

Слово вчителя. На уроках хімії ми з’ясували, що білки – це високомолекулярні, полімерні органічні речовини, мономерами яких є амінокислоти. В організмі людини трапляється понад75 млн типів білкових молекул. Усі амінокислоти мають спільну аміно- та карбоксильну групи, а відрізняються одна від одної лише бічними ланцюгами-радикалами. Існує чотири рівні органі організації білкової молекули (первинна – поліпептидний ланцюг, вторинна – спіраль, третинна – глобула, четвертинна – з кількох глобул ). З 5000 молекул, які утворюють суху речовину клітини на долю білків припадає 3000 молекул.

(Перегляд параграфа 5 відеопосібника ЗАТ « Транспортні системи», Білки. Будова і властивості.)

Метою уроку є вивчення хімічного складу, будови молекули,властивостей білків та їх значення в живих організмах.

(Самостійна робота з підручником, прочитати параграф 9, підготувати відповіді за варіантами

  • структура білка;

  • властивості білків;

  • якісні реакції на білки;)

Перевірка результатів самостійної роботи.

Значення білків. (Перегляд параграфа 6 відео посібника ЗАТ «Транспортні системи», Функції білків).

Властивості та функції білків зумовлюють їх неабияке значення в житті організмів.

Учні оголошують підготовлені доповіді на тему «Цікавинки про білок».

1.У стрижів салангані гніздо…їстівне. Ці птахи, які живуть у Південному Китаї, В’єтнамі, Індонезії,будують свої гнізда зі слини на скелях гір. Люди збирають гнізда салангані, варять їх. За смаком вони нагадують білок курячого яйця. Варені гнізда салангані, насправді. містять чимало білка.

2.Молоко китів дуже поживне. У ньому багато білка, що допомагає маленькому киту швидко набирати вагу,рости не по днях, а по годинах.

3. Чине найстаршим жителем Землі був Ширалі Міслімов,який прожив 168 років. Понад 150 років він пропрацював чабаном і щоденно крокував з отарою по 10\ 15км. Вживав у їжу продукти з високим умістом білків молоко,сир, овочі. Не палив і не вживав алкоголю.

4.Зміна структури білка призводить до порушення його функції.У людини.яка хворіє на серповидноклітинну анемію.еритроцити крові мають форму серпа й не здатні переносити кисень. Виявилось,що амінокислотний склад білка хворих людей відрізняється від гемоглобіну здорової людини тільки однією амінокислотою.

Проблема синтезу білка. Щоб запобігти хворобам та лікувати їх,важливо вміти синтезувати білок. Перший білок,будову якого було повністю розшифровано в 1954 році, це інсулін. Інсулін допоміг продовжити життя хворим на цукровий діабет, котрі раніше жили не більше двох років. Зараз розшифровано синтезовано й інші білки. Ці успіхи дають можливість свідомо втручатися в процеси спадковості. Оскільки в разі злоякісних пухлин відбувається необмежений біосинтез білка на нуклеїнових кислотах

Білки в організмі: підсумовуючи сказане, розглянемо вміст білків в органах і тканинах тварин.

1.Мязи 80%.2.легені 82%.3.Селезінка 72%.4.Нирки-72%. Шкіра -63 %

V Закріплення: Які функції виконують білки в клітині?- знайти відповідь в підручнику, навести приклади використання різноманітних організацій білків.(додаткові бали за відповідь)

^ VІ Формування нового навчального досвіду:

Лабораторна робота № 2

Тема: Вивчення властивостей ферментів.

Мета роботи: вивчення каталітичної функції ферментів та виявлення сутності денатурації.

^ Матеріали та устаткування: 5%-вий розчин пероксиду водню (H2O2),піпетка,бульби сирої і вареної картоплі,пробірки,тліюча лучинка.

До уваги!1.Влавтивості ферментів. Не діють( у більшості випадків) при температурі віще 70˚ – 80˚ С. При температурі нижче 0˚С ферменти втрачають активність, але не руйнуються. Оптимальна температура дії ферментів 35˚-45˚C.

^ Хід роботи

1.Помістіть у першу пробірку кілька шматочків сирої картоплі, у другу - стільки ж вареної. В обидві пробірки долийте по 5 мл пероксиду водню (H2O2).

Що спостерігаєте у першій пробірці?У другій пробірці?

2. Дослідіть газ, виділяється, за допомогою тліючої лучинки. Що спостерігаєте?

3.Оформлення звіту до лабораторної роботи.

4.Формування висновків до лабораторної роботи.

VІІ. Рефлексія:1.Тестова перевірка знань.

1.Укажіть, що відбувається з третинною структурою ферментативних білків у момент виконання ними своєї функції.

А. Не змінюється; В. Злегка змінюється;




Б. руйнується; Г. ускладнюється.

2. Назвіть білки-ферменти, які розщеплюють інші білки.

А. Пепсин; В. інсулін, глюкагон;




Б. ліпаза; Г. актин, міозин.

3. Назвіть чинник, збільшення інтенсивності якого спочатку підвищує,

а потім знижує активність ферменту та швидкість ферментативної реакції.

А. Концентрація ферменту;Б. концентрація йонів Гідрогену (рН);




В. концентрація субстрату.

VІІІ. Оцінювання й домашнє завдання.






Схожі:

Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconКонспект відкритого уроку на тему
«Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота Вивчення властивостей ферментів»
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconВивчення властивостей ферментів
Мета роботи: вивчення каталітичної функції ферментів та виявлення сутності денатурації
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconУрок 17. Відбивання світла. Закони відбивання. Плоске дзеркало Лабораторна робота № Вивчення законів
Лабораторна робота № Вивчення законів відбивання світла за допомогою плоского дзеркала
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconУрок 10/23. Лабораторна робота №8 «Вивчення умов рівноваги важеля» Мета уроку: перевірити на досвіді умови рівноваги важеля. Тип уроку: урок контролю й оцінювання знань
Обладнання: штатив з муфтою, важіль, набір важків, динамометр, лінійка з міліметровими поділками
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconУрок біології Учитель Репринцева О.І. Тема : Будова і різноманітність плодів. Лабораторна робота «Будова і різноманітність плодів»
Мета : ознайомити учнів з особливостями будови та функціями плодів, звернути увагу на зв’язок будови плодів з механізмом їх поширення;...
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconЗ/п Зміст уроку
Види коренів. Типи кореневих систем. Будова коренів. Видозміни кореня та їхні функції. Лабораторна робота №2. Корінь і кореневі системи....
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconТематично – календарний план практичних занять для студентів II курсу стоматологічного факультету на кафедрі біохімії
Фізико – хімічні властивості білків. Характеристика фібрилярних білків тканин порожнини рота. Осадження та розділення білків
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconУрок 18/31 Лабораторна робота №9 «Визначення густини тіла гідростатичним методом» Мета уроку : виміряти густину речовини, з якого складається тверде тіло, методом гідростатичного зважування
Урок 18/31 Лабораторна робота №9 «Визначення густини тіла гідростатичним методом»
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconУрок з алгебри 8 клас 19. 02. 2013 Тема. Функція, її властивості і графік Мета: домогтися засвоєння учнями змісту основних властивостей функції; сформувати вміння
Мета: домогтися засвоєння учнями змісту основних властивостей функції; сформувати вміння відтворювати вивчені властивості, а також...
Уроку. Різноманітність та функції білків. Лабораторна робота № Вивчення властивостей ферментів iconТема уроку
Лабораторна робота №2 “Вимірювання сили струму амперметром ” Електрична напруга. Вольтметр
Додайте кнопку на своєму сайті:
Документи


База даних захищена авторським правом ©te.zavantag.com 2000-2017
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації
Документи