Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною icon

Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною




НазваСама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною
Дата конвертації01.05.2013
Розмір444 b.
ТипДокументи


  • Сама найстаріша професія

  • на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною –

  • стань першокласним кухарем. Хочеш стати усіма шанованою

  • людиною – стань шеф-кухарем Хочеш щоб тебе любили всі жінки

  • і діти в світі – стань кондитером.


Дайте кухарю продукти:

  • Дайте кухарю продукти:

  • М`ясо, птицю, сухофрукти,

  • Рис, картоплю…. І тоді…

  • Будуть дуже ситі всі.



Сучасний кухар повинен знати:

          • технологію приготування усіх видів страв та кулінарних виробів, особливості  приготування  національних, фірмових страв та страв іноземних кухонь;
  • правила  оформлення  та  подачі порційних страв та страв на замовлення;

  • правила  складання   банкетного меню;

  • приготування різних видів тіста та виробів з нього;

  • основи, значення та технологію приготування дієтичного та дитячого харчування;

  • ознаки доброякісності харчових продуктів та органолептичні методи їх визначення;

  • умови, строки зберігання та реалізації   сирої   та   готової   продукції, напівфабрикатів;

  • вихід готових виробів;

  • санітарно-гігієнічні правила утримання продуктів,  кухні, та службових приміщень;

  • правила особистої гігієни;

  • правила використання та призначення обладнання, виробничого інвентарю, інструментів вимірювальних приладів, посуду, тари;

  • дотримуватись правил охорони праці, внутрішнього розпорядку і вимог пожежної безпеки.



Вимоги професії до особистості працівника

  •    Професія кухар за класифікацією Климова , віднесена до професій типу "людина - техніка" і "людина - людина". Ця професія вимагає від працівника певних індивідуально- психологічних якостей. Кухар повинен мати хороший загальний інтелект, добре розвинені дотик та нюх; координацію рухів рук; високі показники концентрації, переключення, стійкості та об'єму уваги; добре розвинену довготривалу, мовно-логічну, зорову, образну, оперативну пам'ять. 



Специфіка професії кухаря:

  • Мінуси професії:

  • велике фізичне навантаження

  • постійна напруга уваги



Здоров’я нації – через здорове харчування



“Буде терпіння – буде й уміння”



Як ніхто влучно український поет І.П.Котляревський у своїй відомій поемі «Енеїда» яскраво відобразив побут українського народу в ХVІІІ столітті, та показав різноманітність страв української народної кухні.

  • Як ніхто влучно український поет І.П.Котляревський у своїй відомій поемі «Енеїда» яскраво відобразив побут українського народу в ХVІІІ столітті, та показав різноманітність страв української народної кухні.

  • Що ж їли: 

  •           

  • «Свинячу голову до хріну І локшину на переміну, Потім з підливою індик; На закуску індик і кашу, Лемішку, зубці, путрю, квашу І з маком медовий шулик. П’ять казанів стояли юшки, А в чьотирьох були галушки, Борщу було не з шість, Баранів тьма була варених, курей, гусей, качок печених… І ласощі все тілько їли, Сластьони, коржики, стовпці, Вареники пшеничні, білі, Пухкі з кав’яром буханці;

  • Був борщ до шпундрів з буряками, А в юшці потрох з галушками, Потім до соку каплуни; З отрібки баба, шарпанина, Печена з часником свинина, Крохмаль, який їдять пани”. 



Кваліфікаційні вимоги до професії «Кухар- кондитер» в повній  мірі реалізуються у нашому ліцеї на заняттях з виробничого навчання під керівництвом досвідчених викладачів. Ми  відчуваємо почуття гордості за те, що знаємо і вміємо, вдосконалюємо таку славну спеціальність – “Кухар-кондитер” і запрошуємо на навчання до нашого ліцею всіх бажаючих.

    • Кваліфікаційні вимоги до професії «Кухар- кондитер» в повній  мірі реалізуються у нашому ліцеї на заняттях з виробничого навчання під керівництвом досвідчених викладачів. Ми  відчуваємо почуття гордості за те, що знаємо і вміємо, вдосконалюємо таку славну спеціальність – “Кухар-кондитер” і запрошуємо на навчання до нашого ліцею всіх бажаючих.


Презентацію створили:

  • Учениці групи 14 Т, спеціальності “кухар-кондитер”:

  • Тромпак Марина,

  • Лукачинець Вікторія.





Схожі:

Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconТема. Бути на Землі Людиною
...
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною icon1 рік навчання Професія: кухар, офіціант
Мета уроку: Закріпити практичні уміння та навички раніше набуті теоретичні знання по приготуванню гарячих страв з овочів
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconВиховна година «Мистецтво зведення будівель – найдревніша професія на землі»
Будівництво – це одна із найдавніших професій на землі, яка неподільно пов’язана з історією розвитку людського суспільства
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconПосадова інструкція кухар загальні положення
Кухар повинен мати відповідну профе­сійну підготовку, досвід роботи не менше 3-х років
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconДевіз: «За чисті води, чисті ріки Боротись будемо навіки. Хай стане чистою Земля Бо в ній господар—ти і я». «Дитина має бути не тільки учнем, а передусім людиною з різноманітними інтересами, запитами, прагненнями» (В. Сухомлинський) Наша адреса
«Дитина має бути не тільки учнем, а передусім людиною з різноманітними інтересами, запитами, прагненнями»
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconТема. Бути на Землі Людиною
Обладнання: костюми для учнів, які братимуть участь в інсце­нуванні (Діогена та Прометея). Коментар: до проведення заходу учитель...
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconСвято «цілющі скарби матінки – землі»
Мета: дати загальне уявлення про взаємозв’язок живої природи з людиною, ознайомити дітей із чайними традиціями різних країн; розширити...
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconПлан виховної роботи на період зимових канікул з 28. 12. 13 – 12. 01. 14 року «Вже зима в дорозі»
Практичні поради «Якщо хочеш бути здоровим – загартовуйся» (молодший шкільний вік)
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconНаказ №42/46 Про проведення в середніх загальноосвітніх навчальних закладах тиж­ня правових знань на те­му: "Обов'язок бути Людиною"
Про проведення в середніх загальноосвітніх навчальних закладах тиж­ня правових знань на те­му: "Обов'язок бути Людиною"
Сама найстаріша професія на землі – кашовар, кухар. Хочеш бути визначною людиною iconДокументи
1. /Що означає бути здоровою людиною.doc
Додайте кнопку на своєму сайті:
Документи


База даних захищена авторським правом ©te.zavantag.com 2000-2017
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації
Документи